Ogni tanto bisogna volersi bene... e passare qualche momento d'amore in cucina per realizzare qualcosa di dolce che faccia bene anche allo spirito. Questo è un risolatte alla greca che ho letto su Cookaround forum, servito come un cappuccino, a base di latte di soia.
Inizialmente avrei detto che è a base di latte di soia perché SuppoMom è intollerante al lattosio, ma in realtà abbiamo imparato ad apprezzare di più questa variante che risulta molto più leggera e fresca di quella a base di latte di mucca. Il latte di soia, a volte difficoltoso nelle preparazioni dolci, qui sembra dare il meglio di sé.

Per la ricetta, dovreste andare qui, visto che ho semplicemente adattato questa ricetta che uso da tempo e che Suppo sembra apprezzare, e con un rompis... come lui, è bene affidarsi a ricette collaudate...